Salam Hangat Kami
Selamat Datang di Depot Daging Sapi MUSTIKA PANGAN, Sentra Penjualan dan Distribusi Daging Sapi Kualitas Terbaik dengan kelengkapan berbagai spesifikasi dan ukuran seseuai kehendak konsumen
HALAL, SEHAT dan MURAH
Bagian dari komitmen Kami untuk selalu menjaga kualitas terbaik dan bisa memberikan harga daging sapi yang terjangkau.
Cub Roll
Biasa di sebut Lemusir dan bagian daging sapi yang berasal dari bagian belakang sapi di sekitar has dalam, has luar dan tanjung. Potongan daging ini diambil dari bagian punggung, dipotong dari rusuk keempat sampai rusuk keduabelas.
SHANK atau biasa disebut Sengkel
Sengkel berasal dari bahasa Belanda, schenkel, berasal dari bagian depan atas kaki sapi. Biasanya digunakan sebagai bahan dasar sup, soto dan bakso urat.
Tenderloin atau Has Dalam
Daging sapi dari bagian tengah badan. Sesuai dengan karakteristik daging has, daging ini terdiri dari bagian-bagian otot utama di sekitar bagian tulang belakang, dan kurang lebih di antara bahu dan tulang panggul. .
Top Side/ Penutup
Bagian daging sapi yang terletak di bagian paha belakang sapi dan sudah mendekati area pantat sapi.
Flank/ Plate/ Samcan
Bagian daging sapi yang berasal dari otot perut. Bentuknya panjang dan datar, tapi kurang lunak. Pada dasarnya bagian daging sapi ini memang lebih keras dibandingkan dengan daging has dan daging iga..
Knuckle/ Daging Bentuk Kelapa
Kelapa atau yang lebih dikenal dengan nama inside / knuckle adalah bagian daging sapi yang berasal dari paha belakang bagian atas yang berada di antara penutup dan gandik.
Ribs/ Iga
Bagian daging sapi yang berasal dari daging di sekitar tulang iga atau tulang rusuk. Bagian ini termasuk dari delapan bagian utama daging sapi yang biasa dikonsumsi. Seluruh bagian daging iga ini bisa terdiri dari beberapa iga, mulai dari iga ke 6 sampai dengan iga ke- 12
Brisket/ Sandung Lamur
Bagian daging sapi yang berasal dari bagian dada bawah sekitar ketiak. terminologi yang digunakan untuk bagian daging ini lebih umum digunakan untuk menyebut bagian daging sapi ini .
Sabtu, 28 Juni 2014
Langganan:
Postingan (Atom)
